Le piment espelette est un produit agricole basque, utilisé dans plusieurs plats pour en relever le goût et la saveur. Présent sous plusieurs formes notamment en purée de piment, en poudre, entier frais et en corde. Ce produit basque, le piment espelette est surtout connu par sa capacité de remplacer le poivre et surtout de relever tous vos plats à base de viandes, poissons, pâtes, riz, etc. Il donne de la bonne saveur à vos recettes. Laissez surprendre vos convives en utilisant du piment d’Espelette pour assaisonner vos plats. Ainsi, durant mon voyage, le mois dernier dans le pays basque, j’ai fait la découverte de cet ingrédient magique qui a le pouvoir non seulement de parfumer vos plats mais également de relever leur goût.
Mon ingrédient secret pour relever mes plats
Une fois, une grande amie m’a dit qu’en cuisine, certains réflexes peuvent sembler étranges mais n’ont pas leur pareil pour relever vos recettes et éveiller vos papilles gustatives. Je suis parfaitement d’accord avec elle aujourd’hui, vous serez surement du même avis que moi surtout après avoir essayé de la purée de piment d’Espelette dans vos plats de riz, de pâtes ou dans vos sandwiches pour substituer à la moutarde. Utilisé à bon escient, à faible dose, il saura procurer à vos recettes une saveur authentique et unique. De plus, il saura relever vos préparations culinaires en laissant vos convives ébahis.
L’ingrédient magique qui change la donne
Tous les grands cuisiniers ont leur petit secret en matière de gastronomie, chacun y va de sa petite connaissance pour épater les fervents consommateurs. Cependant, il est difficile de trouver cet ingrédient ou cet élément pour changer la donne. J’ai eu la chance d’apprendre à cuisiner avec du piment d’Espelette et à l’utiliser dans toutes ses formes afin de relever mes plats. Les basques utilisent cet ingrédient depuis plusieurs siècles et leur cuisine est tout aussi raffiné qu’authentique par le goût.
